世家贵族的出身加上难得的天赋，注定了要用极端精致的思想游戏才能满足心智需要——伟大的哲学家和数学家罗素（但他一生领到的最高奖项却是诺贝尔和平奖），在享受纯粹的数理符号和逻辑推演乐趣之外，也经常喝茶，并且在二十年代来北京玩了一年多，对老北京文人士大夫阶层喝茶印象深刻，他在一篇随笔中说：美国的可乐文化十分粗俗浅薄，中国和日本的茶道才是真正有内涵的精神享受。

日本的茶道，实质是进口中国唐宋茶事，加以日试改造而成。就像中国的书法，到了东瀛便成了书道一样，钱钟书先生说日本人最擅长偷天换日，指的就是这个意思。这里无意把以琐碎僵死的形式见长的日本茶道与中国茶博大丰富活泼文化作比较，只是由罗素的话想起一个问题：

对于我们，什么是喝的最高境界？

今天，除了吃之外，我们喝的东西五花八门，但分一下类，无非是碳酸饮料、酒精饮料、果汁饮料、咖啡饮料、乳制品、茶饮料等几大类。毫无疑问，除了解渴和营养需要外，最有文化内涵的精神生活方式就是饮茶——尤其是骨子里有一点传统文化意识的，我很难想象：在某个暖风丽日的下午，在某个雨打芭蕉良宵佳夕，我们几个朋友相聚，天南海北的闲聊，会在每人面前放上一瓶可乐！

毫无疑问，我们选择喝茶的方式。

中国人不喜欢喝红茶——红茶性热，一方面跟我们传统的中庸温厚的民族性格不相宜；另一方面，虽然红茶被并不产茶的外国公司弄得商业上非常成功，但那种标准化的快速消费方式却与我们对茶文化的理解格格不入——更不要谈那种红茶已经可乐化了：外形、香气、口感绝对标准、绝对单一。

我们喝花茶

我们喝绿茶

我们喝乌龙茶

我们喝普洱茶

关于对普洱茶市场现状，有很多很多的议论，其中大家比较关心的是

——普洱茶现在到底了吗？

回答这个问题，首先是做了一个乐观的假设，即认为普洱茶市场有个底线。按物极必反、否极泰来等辨证法的说法，接下来的时间，普洱茶市场就要好了。

问题是，普洱茶市场没有共用一个底。

头顶的是同一片天，脚踏的却不是同一块地。

认为是到底的论据有二，一是已经出现茶农不愿意摘茶的现象，因为摘茶的收入低于一天的劳动力成本；其二，现在价格已经跌倒最低谷，广州芳村市场就有抛售几元钱一饼的茶，还是堂堂正正有QS的。

   我的观点是：普洱茶没有底，论据也有二，一是几元钱的茶饼抛售，并不见得就好卖，同样门可罗雀；这就想到一个问题，前段时间任省茶协会长的黄炳生先生提倡要做老百姓买得起的普洱茶，现在芳村抛售的，应该是广州的老百姓买得起了——这种价格，我认为就算是云南老百姓都买得起。

所以这不是价格问题。因为，广州抛售的那些茶，恕我不列举厂名和牌子（牌子不是品牌），送我我都不要，除非可以捐给非洲人民——当然，除非是所有的手续、仓储、运输等费用均不用我们中方人员负责。

论据之二：就在广州抛售几元饼的同时，也有很多人不断地在找好茶，但是往往寻寻觅觅，一饼难求！譬如，譬如03、04、05易武王斌、天能等手工作坊做的茶，同样是广州人民，上千元一饼毫不犹豫就买了，可惜只能买几饼、最多几筒；没有量，没法。

很有讽刺意味的是，我认识好几个做大牌子的茶商，在店里面、在报纸上，对大品牌的歌功颂德简直就象大跃进式的文艺作品，但私下里喝的，却往往是那些靠山吃山的、一QS就Q死的小厂家和手工作坊的作品！

颇多感慨！

值得庆幸是是，只要你手里有好茶，没问题；该卖多高卖多高，跟那些“老百姓显然买得起，但显然并没有买”的大路货是否卖完没有关系。

所以，广州也好、昆明也好、北京也好，大堆大堆的堆在店里仓库里的大路货，如果但丁见了，他一定会安慰说：堆自己的堆，普别人的洱吧。

郑逸梅的《艺林散页》载说：晚清三大臣，李鸿章有学无术，袁世凯有术无学，岑春煊不学无术；

又想起李鸿章对门生们说的另一句话：你们书都读不好的，只能当官去了；

平时就注意到，翻开任何一部中国文学史，从屈原起，中国一流的作家、诗人，几乎在世的时候都是当官的，而且县处级以下的特别少，终身做草根布衣的更少——换句话说，也就是这些作家、诗人活着的时候，主要的的工作职务是政府官员，写诗作文更多是业余爱好，不像现在的每个月到文联领工资的职业作家和诗人。

之所以想到上面的，是因为一次偶然打开电视，教育频道正在播放国家大剧院的“音乐·艺术·人生”节目，请前国务院副总理李岚清作主讲，向现场听众和电视观众做音乐讲座。

说到官，不论是现代古代，亦不论中国外国，虽然有些职司不能等量对比，国务院副总理总是不小的职衔了——

中国这么个文化伟大的国家，不一定要求什么“人中龙、鸟中凤”的精英，但政府官员作为一个特殊的职业，总应该是也是有点文化色彩的人。但现实情况却并不这样，众所周知，有目共睹：官场成功者很多是那些潜规则技艺的践行者，求有点风骨神韵者，难。

于是衷心向李岚清致敬。

并且可以推断：当李岚清讲音乐变得稀松平常，根本不会触发我等草根小民的感慨时，就是国家大幸之时。

小幸的是，一个做小官的朋友喝酒时对我说：象李副总理那样真好！

还有值得小幸的是，很多官员其实很喜欢喝茶、玩茶——茶这个东西，一玩就得文化。

作家莫言写小说《酒国》，我不太同意他的文化立场，倒是坚信我说的：

国饮时代，已然来临。

国饮当然不是酒，而是茶

透过种种五花八门的现象，穿过种种眼花缭乱的问题，普洱茶之病，病在两个“知”字：认知和鉴知——

普洱茶的价值，未被认知；

普洱茶的品质，难于鉴知。

价值未被认知，所以世人对于普洱茶，仅仅象热闹场边的看客：锣鼓声起，蜂拥蚁聚；微雨飘潇，作鸟兽散。

品质难以鉴知，所以假冒伪劣充斥，奸商恶贾逞能：羊头狗肉，皆是敛财妙手；装神弄鬼，俱为吸金大法。

事实上，若世人对普洱茶价值能稍有认知，则应该视普洱茶为福祉，是大自然恩赐于芸芸众生的健康福祉；自然，还有与其他茶类迥然不同的文化价值，独一无二的收藏价值。

事实上，若世人能对普洱茶品质稍能鉴知，则龙分水，沙金异处；奸商恶贾就无道场可作。

然而，要世人对普洱茶的价值真正认知，任重道远——虽然群众的眼睛是雪亮的，但群众的耳朵却未必雪亮。普洱茶的希望在于：群众的嘴巴是公正的，而且群众对身体的健康是很重视的。

要普洱茶的品质易于鉴知，依然麻烦：政府出台的QS生产标准，只说明普洱茶卫生方面的安全，却没有为人们提供这样一个基本问题的答案：为什么这一饼茶值100元，而同样大小另一饼茶值1000元？另外，专家们在实验室得出的茶多酚、氨基酸、儿茶素等含量，同样不能为人们回答这个100与1000的问题。从七佳指标“质、形、色、香、味、气、韵”可一判断普洱茶品质的高下，但，同样需要被认知，同样任重道远。

须声明：普洱茶好好的，其病在人。

茶禅一味，众所周知——天知地知；

茶禅异味，有点别扭，有点好玩。

最近网上热炒热卖少林寺武功秘笈，我对秘笈本身不感兴趣，但想到了少林寺方丈释永信、不，应该叫永董，去年临沧茶博会，来为一个大企业的普洱茶开光，设坛布道，声光影电，煞有介事，大有成果：品质普通得不敢恭维的茶，沾了神气，卖了天价；永董事长的吸金大法完美落幕：腰缠十万贯，骑鹤上扬州。

我心里面感到别扭的，是普洱茶在受苦受难。

从此以后，市面上开光的普洱茶五花八门，我总感觉有点异味，不是霉味仓味，胜似仓味霉味，我不敢喝，更不愿喝。

忽然想到鲁迅先生对郁达夫讲的一个笑话：

某高僧大德弥留多日，老是断不了气；弟子们问师父有何心愿未了，大德说：他这一辈子，什么都无憾，就是还未见过女人的阴户。于是穷弟子们凑了点钱，请个妓女到禅榻前脱了裤子，大德看了一眼，说了一句：原来和尼姑的一样啊。就断气了。

深宵独坐，喝着普洱茶，读普济的《五灯会元》，对真正的高僧们油然而生崇敬之意，发自心里——譬如想起地藏王菩萨说：

我不下地狱，谁下地狱？

    【题记】

哈姆雷特说：女人啊，你的名字是弱者；

而我只能说：女人啊，你叫什么名字呢？

 丽江是一个令云南人骄傲的地方；

  但丽江的精神和灵魂却是来自外地的“丽江人”构建的；

海内海外天南地北的这些忧郁的或快乐的人们，没有丽江————

正如没有李白杜甫的唐朝是不能想象的一样。

我不断地来到丽江，一次次；既是客人又是主人，象很多人一样，也象她们一样；

她们，是丽江无数客人和主人中的一个独特的群体；

正因为有了她们，丽江才有这深入骨髓的忧伤和美丽，有这种不顾一切的肉体和精神的放逐；

作为主人，她们引导客人们建构一个暂时的灵魂栖所，在红尘中隐居，用终南胜境的温柔抚慰别人的心灵；作为客人，她们泪光里的春光让人感动，欢颜后的容颜让人牵挂；

于是，我开始了《古道·女人香》的写作。

最初只是想从都市人类学的角度，为我们这个浮躁浅薄的时代纪录下一些厚重而斑斓的色彩，就像在一片灰蒙蒙的戈壁乱石寻找那一朵朵开得坚定自信而繁华无度的花影；但在与她们的不断接触过程中、在不是采访的采访中倾听她们的故事，我渐渐觉得那种人类学的视野显得相当的机械和无聊；因此，我采取了另一种印象式的叙述方式，希望能传达一心愿：

作为主人，丽江要感谢她们；

作为客人，幸运能与她们在旅途相视一笑。

之一：金屏

崭新的废墟，四周围着的层层叠叠的美丽青山——

相隔一年，我去了两次：这是去年7月和今年7月到西双版纳勐海8公里工业园区、普洱市木乃河工业园区的印象。

很多建好的普洱茶加工厂、尚未建好就停工的厂，栉比鳞次，连成非常壮观的一大片。

未建好的直接就象废墟，建好的很多从未生产过一饼茶，有的连看门的都没有。

作为爱茶人，这样的场面的总不免令人心情黯然。

我更希望，有那么一天，这些厂热火朝天，忙忙碌碌，青山深处茶香飘扬，茶农、茶工们脸上密沁着汗珠，但洋溢着笑容。

和很多茶厂老总们谈起，他们对这一天什么时候到来毫无信心。

但我有信心，相信这一天迟早会到来；但是，一定是在我们明白了这两个工业园区给的启示之后：

启示一、大规模工业化，适合普洱茶吗？

工业化的基础就是标准化；普洱茶的产品优势就是口感丰富多样化，满足人们人们多元的文化需求；云南，一山一世界，一树一好茶，两个工业园区的生产能力开足，一年随随便便生产5、6万吨茶；且不说这些茶卖到哪里，单单就2百多个厂，至少上千款熟茶——问题是，在这些标准生产线出来的东西，2百多个厂的产品个性在那里？如何解决同质化的问题？不能解决，市场在哪里？

启示二、普洱茶：城门城门几丈高？

想到普洱茶的门槛问题。

一些大厂老总总叹气，说普洱茶门槛太低，随便哪家茶农，买点机器，或者就那几个石磨，立即就可以生产普洱茶了。

于是，便开始设置门槛。QS就是一种。问题，QS不保证品质好，只保证卫生，并且目前只在理论上保证。（有趣的是，作为边疆的云南有近700家企业过了QS，至少花了3、5个亿；福建、浙江有多少家茶厂过QS呢？）

从当时的实力来说，进驻工业园区的厂家们没有一家是低门槛的，没有一家传统手工作坊有能力进入园区。事实上，我一直认为，门槛的高低应该在品质上论高低，在准出上而不是准入上。准入机制本来就是不公平竞争。中国的机制弄出了出了太多的不公平竞争：譬如进入世界500强的中国企业，毫不客气地说，我们很多草根（只要不是草包）当董事长，闭着眼睛也能进500强。不然的话，有什么韦尔奇、盖茨等的能耐就秀出来给世界人民看看。

说到品质，我本人只喝小厂和手工作坊的生茶。

市场是无情的，08年，不少小厂和手工作坊还生机勃勃，总有人不断的要买他们的茶；而大厂的情况众所周知。

而且，普洱茶的本身的特点就决定了不需要什么门槛——这一条，我相信云南人祖祖辈辈做茶的都知道。

我呼吁：要重视传统手工作坊，重视小厂小企业，到目前为止，普洱茶的精品基本上由他们出品。不信的话，斗斗茶，PKPK。

在网上看到以下这些标题，是关于韩国人的研究“成果”选摘：

●西施是韩国人。

●李时珍是韩国人。

●姚明是韩国人后裔。

●毛泽东是韩国人后裔。

●熊猫的故乡发源地在韩国。

●“端午”起源于韩国，为其申遗。

●佛教创始人、一直被认为是印度人的释迦牟尼是韩国人。

●韩医针灸为国际标准，“超过中国，证明了韩医的优秀性”。

●在其新版的万元纸币上印着中国古代天文发明“浑天仪”，称是其发明，为“国宝”。

 因为自己是做普洱茶的，对普洱茶的种种好深有体会，忽然想到会不会有那么一天，出现这些“研究成果”呢：

1、普洱茶是韩国的；

2、易武山、景迈、勐库等茶山是从韩国漂移过来的；

3、传统手工作坊源自韩国，因为青瓦台最适合做普洱茶手工作坊；

4、普洱茶手工作坊们的祖上是韩国人，因为他们做茶很认真；

5、真懂普洱茶的人都有可能是韩国人后裔，因为有好多韩国茶人比云南专家还懂普洱茶；

6、没啦！其他的让韩国人自己想去。

其实，我本人非常敬佩韩国人的认真精神，鲁迅先生批评中国人的敷敷衍衍、马马虎虎的性格，真是苦口良药。

另外，想到了我们的另一个邻居：日本——钱钟书先生说日本人善于偷天换日，譬如中国的书法成了书道，茶艺成了茶道等，这是大盗的境界；韩国人与之相比，顶多算是小偷的技术，譬如来做客时把个小酒杯揣在怀里，主人发现了也不好真翻脸；因为，我们中国除了缺少货真价实的世界500强和诺贝尔奖得主外，啥玩意没有？被邻居这样明火执仗地拿去东西，活该。

我们的祖国是花园，每个省都有美丽的花做名片。譬如四川火锅、湖南辣妹子（宋祖英唱的）、内蒙古牛奶、贵州酒、还有广西刘三姐、湖北九头鸟等等。

说到云南，云花、云药当然好，但凭市场效益和影响力，一直是烟草打头阵。大名鼎鼎的普洱茶，到今天有识之士才有了共识，要把它打造成与烟、花、药并驾齐驱的大产业。这一点我举双手赞成。岂止是并驾齐驱，普洱茶完全可以超越前三者，成为云南的第一名片。理由多多，仅仅概要如下：

1、与烟相比，普洱茶有益于人类健康，而吸烟则相反，譬如会泽的小熊猫在香港市场上，烟盒上明明白白地打上“特区政府警告市民，吸烟有害健康”的字样，所以连我这样的瘾君子，一年也要戒烟七、八次。经济学家不是说烟草业是夕阳产业吗？地球上密密麻麻挤满几十亿人，有多少人可以不吸烟，又会有多少人会来喝普洱茶？这虽然无法统计，但肯定是个天文数字——可别说什么文化差异等等，我们不是喝雀巢咖啡吗，喝了还说味道好极了。关键是：该我们做的我们做到就行。我的几个留学生朋友，原来可是道道地地的茶盲，经过我简简单单的诱惑教唆，进步神速，现在已经是半拉子普洱茶迷了。

2、与花相比，虽然云花的确好，市场空间有茶叶消费的大吗？更何况，你能说人家非洲菊就不好？荷兰郁金香就不行？竞争可强着呢。而普洱茶，他们有吗？云南之外，哪里还有正宗的普洱茶？——这里，原产地保护问题可是任重道远。

3、与药相比，虽然吃了五谷都会生病，喜欢运动都免不了扭伤碰疼的，然而，打篮球不崴着脚我决不会喷云南白药气雾剂的，估计姚明也一样，大鲨鱼也一样。同理，普洱茶就不同了。

总而言之，普洱茶有上述三种特产的所有先天优势，又没有它们后天的所有弱点，

所以，我很武断，不，很客观地认为，作为这片红土地奉献给世界的美好礼品，普洱茶乃是云南的第一名片。有史以来，不敢说绝后，但一定空前，没有哪种饮料，白酒红酒啤酒咖啡可乐等等会象普洱茶一样的具备在全世界的普及潜力。这是天赐云南的好东西。那么，这第一名片如何打造呢？有两点是必须注意的。第一，普洱茶首先是消费品，它遵循一切商品的市场规则；其次，正如林超民先生所言：普洱茶不只是茶叶品牌，更是文化的品牌；也就是，不仅仅把它当饮料产业来做，更要把它当一个文化产业来做。具体如怎么做，这可是一个浩大的系统工程，很多事不是你我管得了的。但说说总可以，然而不是三言两语说得清楚的，Sorry，且听下回分解吧。